糖尿病 は 何 です か
糖尿病では,体は炭水化物を効果的に処理できません.
通常 炭水化物を食べると 血糖が分泌される 小さな単位に分解されます
血糖 が 上がる と,胰腺 は ホルモン インスリン を 生み出します.この ホルモン は 血糖 が 細胞 に 入る よう に します.
糖尿病 の ない 人 に とっ て は,血糖 の レベル は 一 日 間 狭い 範囲 に 留まっ て い ます.しかし,糖尿病 の 人 に とっ て は,この システム は 同じ よう に 機能 し ませ ん.
これは大きな問題です 血糖値が高くても低くても 重大な害が及ぶからです
糖尿病 は 幾つ か の 種類 が あり ます が,最も よく 見 られる 2 種類 は 1 型 と 2 型 の 糖尿病 です.この 2 種類 の 状態 は どの 年齢 で も 起こり ます.
1型糖尿病では,自己免疫系が 胰腺のインスリン産生するβ細胞を破壊します.糖尿病患者は 細胞にグルコースが入って 血液中に健康的なレベルにとどまるように 日に数回インスリンを服用します.
2型糖尿病では,ベータ細胞は最初に十分なインスリンを産生しますが,体の細胞はインスリンに抵抗性を持ち,血糖値が高くなります.補償するため,胰腺はインスリンを増産します.血糖値を下げようとしています.
時間が経つにつれて β細胞は十分なインスリンを 生産する能力を失います
タンパク質,炭水化物,脂肪 の 3 つの 栄養素 の 中 で,炭水化物 は 血糖 の 管理 に 最大 の 影響 を 及ぼし ます.それ は 体 が 炭水化物 を グルコース に 分解 する ため です.
ですから 糖尿病 の 患者 は 炭水化物 を たくさん 食べ て いる と,インスリン,薬,あるいは 両方 を 大量 に 摂取 し なけれ ば なり ませ ん.
低炭水化物ダイエットは 糖尿病を治すのに役立ちますか?
多くの研究で 低炭水化物ダイエットが 糖尿病の治療に 役立つとされています
1921年にインスリンが発見される前は 低炭水化物ダイエットが 糖尿病患者の標準治療法と考えられていました
さらに 低炭水化物ダイエットは 長期的に見れば 効果があるようです
ある研究では,2型糖尿病患者は6ヶ月間低炭水化物ダイエットを行いました.ダイエットに固執した場合,3年以上も糖尿病はうまく管理されていました.
同様に 型1糖尿病患者も 低炭水化物ダイエットをすると 4年以内に 血糖値が著しく改善しました
糖尿病患者にとって最適な炭水化物摂取量は?
糖尿病患者にとって理想的な炭水化物摂取量は 炭水化物制限を支持する人々でさえ 議論の的になる話題です
多くの研究で 血糖値,体重,その他のマーカーが 劇的に改善することが分かりました 炭水化物摂取を 1 日 20 グラムに制限したときにです
しかし,他の研究によると,炭水化物摂取を70~90グラム,または炭水化物から摂取するカロリーの20%で制限することが効果的であることが示されています.
炭水化物 に 対する 反応 は それぞれ 異なっ て い ます.
血糖 が 140 mg/dL (8 mmol/L) の 下 に 留まっ て いる の で,神経 に 損傷 が 起こる 時期 です.低 炭水化物 の 食事 に よっ て,食事 ごとに 6 グラム, 10 グラム,または 25 グラム の 炭水化物 を 摂取 する こと が でき ます.
食事 の 中 に 糖分 が 増加 する の は 少なく,それ は 減る の です.
炭水化物を全て取り除くのではなく 栄養が豊富で 繊維が豊富な炭水化物 野菜やベリー 果物や種子などを含めるべきです
食用食品
飽きるまで以下のような低炭水化物食品を食べることができます.また,毎食に十分なタンパク質を摂取することを確認してください.
避けるべき食べ物
これらの食品は炭水化物 が多くあり,糖尿病患者では血糖値が著しく上昇します.
